Kaese_Quark_Muffin_1

Quark Muffin

 Quark Muffin

Quark Muffin

Quark Muffin

Etwas gut bürgerlich geht auch in Muffinform. Deshalb wurde auf Cupcakes verzichtet und ein Quark Muffin schnell zubereitet.

Schnell und einfach wie er hergestellt wird, ist er auch im Mund verschwunden.

Zutaten Streusel:

  • 125 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiche Butter in Stücke

Zutaten Teig:

  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 500 g Quark
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Puddingpulver

 Zutaten Glasur:

  •  125 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft

 Zubereitung:

  1. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
  2. Die Streuselzutaten mit einem Knethacken vermischen, danach mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und für 30 Minuten kalt stellen.
  3. Teig Zutaten verrühren und in Papierförmchen füllen. Streusel darauf verteilen und ab in den Backofen für 20-30 Minuten (je nach Backofentyp).
  4. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und über die Muffins ziehen.

 

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